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                打造“一菜一品”美食IP 遂昌擦亮“诗画浙江·百县千碗”金名片
                时间:2021-07-14 08:53 来源:丽水网 浏览次数:
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                “三层楼”、遂昌辣排、黄米粿……一道道遂昌特色菜,一个个独特的“风炉”摆在◥各个餐桌上,成为一道靓丽的风景。每天一到饭点,遂昌“风炉记忆”餐厅里便座无虚席,这家主打遂昌特色菜的美食体验店广受食客欢迎。

                “这个黄米粿,我特北京赛车官方网站开奖别喜欢吃,感觉自己大老远来一趟真是值了!”来自宁波的游客陈先生用完↑餐后,对遂昌特色菜赞不绝口。

                “风炉记忆”是积极推∩广遂昌“十大碗”,挖掘本土食材的∞餐厅之一,凭借☆其独特的“风炉”特色美食,去年成为“诗画浙江·百县千碗”全省美幸运快三开奖直播食体验店之一。

                自全省“诗画浙江·百县千碗”工作◣启动以来,遂昌积极响应,多措并举深挖本土美食,积极打造美食品↘牌。今年,入选省级百县千碗数字化改革试点县,黄米粿、长粽制作技艺被认定为县√级非物质文化遗产。

                去年3月,遂昌组织文北京赛车精准五码三期免费带化学者、餐饮大咖对美食★背后的人文历史进一步发掘,从500多道彩神app大发快三最高邀请码菜品中甄选出10道最ξ具本土特色的菜品作为遂昌风炉宴“十大碗”。同时,整理完善原材料和制作工艺,打造遂昌“一菜一品”美食IP。

                “厨娘牡丹亭”是入选“诗画浙江·百县千碗”全省ζ 美食体验店的另一家餐厅。该餐厅在遂昌县政府指导下,将汤显祖文化、昆曲文化融入经营理念中,打造了食、宿、茶、戏四合一的经营模式。

                “想当年清明大发快三平台官方网站节西湖游春……”每天傍晚,厨娘牡丹亭「餐厅内都回荡着昆曲的悠长曲调,顾客们可以坐在餐厅民宿前的凉亭下,一边品茶一边欣赏昆曲。

                该餐厅通▅过与遂昌婺剧团合作,在餐厅内搭戏台、摆茶桌、唱昆曲,将戏曲文化与茶文化融入用餐体╲验中。餐厅创始人邱芳卿说幸运快三规律破解教程,他希望把遂昌传统文化融入到餐饮体验中,将遂昌饮食文化带向全→国。顾客钱先生不』由得赞叹道:“这种体验挺特别的,就像穿越回古代,当了一︾回文人墨客。”

                为积极推广“诗画浙江·百县千碗”遂昌风炉宴,遂昌还大力推动“十大碗”走出去,对在杭州等山海协作地区开Ψ 设遂昌风炉宴的最高奖◤励100万元,并先后在上△海、杭州等地开展了“烟火长〓三角”亲子美食节、“万物开源·遂昌”西湖风炉宴专场等10余场【美食推广活动,不断打响遂昌美食知名度。

                美◇食品牌打造大大带动了经济增长。今年,遂昌↑一季度餐饮业营业额同比增长141.4%。“五一”期间,仅“厨娘牡丹亭”和“风炉记忆”就接待超〖过4万人用餐,其中,遂昌“十大碗”菜品点单率占80%以上。

                遂昌县文广旅体局副局长张腾海表示,下一步,遂昌将在政策撬动下,在各地新⊙增开设遂昌“风炉宴”餐馆,开展遂昌美食“十碗冷盘、十碗小吃”评选工作,利用好网络平台及美食达人推广遂①昌美食ㄨ和线路,全面打造遂昌特色美食品牌,擦亮“诗画浙江·百县千碗”金名片。
                  来源:丽水日报 记者 钟根清 朱敏 通讯员 王泽


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